Cece Rosa 400g17 Novembre 2020
Cece Rosa 400g
€3,50
Il Cece Rosa viene coltivato con molta semplicità nelle nostre colline marchigiane, in terreni poveri e privi di ristagno.
Ha una buccia rugosa e irregolare, l’apice a forma di uncino, molto gustoso e ricchissimo di fibre (tre volte tanto la quantità presente in un cece comune) e molta vitamina A.
Non ha mai avuto un mercato florido, anche perché la sua buccia consistente richiede un tempo di ammollo di circa 24 ore e una cottura di circa 2 ore.
Ma l’attesa vale la pena, per il suo sapore, vagamente erbaceo: la sua naturale sapidità fa si che sia possibile consumarlo con un filo di olio extravergine, senza sale.
Ottimo nella preparazione di zuppe, perfetto come contorno ad un secondo, come su una bruschetta o consumato in purezza con un filo d’olio buono, magari dopo una lenta cottura in acqua con dell’aglio e rosmarino.
I ceci sono naturalmente ricchi di proteine vegetali e fibre, ideali per una cucina sana e nutriente.
Leggeri e facilmente digeribili, perfetti per tutta la famiglia.
Modalità d’uso e preparazione:
Sciacquare e lasciare in ammollo 24 ore.
Cuocere in acqua salata per 40–50 minuti.
Ottimi per zuppe, insalate, hummus o piatti unici.
Ingredienti: Cece Rosa
Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale è consigliato un controllo a vista.
Il prodotto va sempre risciacquato abbondantemente sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato per circa 24 ore. Scolateli e sciacquateli, metteteli in una pentola coprendoli con abbondante acqua e lasciateli bollire a fuoco basso per 2 ore circa, fino a quando saranno teneri.
Valori nutrizionali medi per 100g
| ENERGIA | KJ 1495/
kcal 355 |
| GRASSI
di cui saturi |
6,3 g
0,8 g |
| CARBOIDRATI | 46,9 g |
| ZUCCHERI | 3,7 g |
| FIBRE | 13,6 g |
| PROTEINE | 20,9 g |
| SALE | 0,06 g |
